Combava

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

50-80 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Temperato

Fabbisogno d'acqua

Moderato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

1-2 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

20-30 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o talee radicate; irrigazione moderata e regolare

Concimazione

Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

70-90 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-15 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Muffa grigia

Prevenzione

Uso di varietà resistenti, controllo dell’umidità

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, uso di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Rosmarino, Origano

Difesa naturale

Introduzione di predatori naturali per afidi

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Combava Verde

Varietà per clima caldo

Combava Aromatica

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

47,4kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 1,9 g

Carboidrati 8,6 g

Grassi 0,6 g

Vitamine

Vitamina C, vitamina B6

Minerali

Potassio, calcio, magnesio | antiossidanti: Citronellal, limonene, nerol

Antiossidanti

Citronellal, limonene, nerol

Usi in cucina

Il combava viene utilizzato principalmente per insaporire piatti di cucina orientale e per preparare bevande e dolci