Yerba Mate

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arbustiva perenne

Ciclo di crescita

90-120 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Subtropicale, temperato

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

20-30 cm sulla fila

Distanza tra file

40-50 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o talee radicate; irrigazione moderata e regolare

Concimazione

Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-90 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo delle foglie

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-90 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-15 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Marciume radicale, Muffa grigia

Prevenzione

Controllo dell’umidità, irrigazione moderata

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Reti anti-insetto, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Trattamenti a base di piretro

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Timo, Origano

Difesa naturale

Uso di trappole cromatiche per mosca bianca

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Yerba Mate Verde

Varietà per clima caldo

Yerba Mate Aromatica

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

74,1kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 4,4 g

Carboidrati 13 g

Grassi 0,5 g

Vitamine

Vitamina C, vitamine del gruppo B

Minerali

Potassio, magnesio, manganese | antiossidanti: Polifenoli, flavonoidi

Antiossidanti

Polifenoli, flavonoidi

Usi in cucina

La Yerba Mate viene comunemente preparata come bevanda calda o fredda