Ananas

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arbustiva perenne

Ciclo di crescita

120-150 giorni (fruttificazione)

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Tropicale, subtropicale

Fabbisogno d'acqua

Elevato, irrigazione frequente

II.Coltivazione

Periodo di semina

Tutto l'anno nei climi caldi; primavera nei climi temperati

Profondità di semina

3-4 cm in terreno sciolto e ricco di sostanze organiche

Distanza tra piante

1-1.5 m sulla fila

Distanza tra file

2-2.5 m tra le file

Trapianto

Piantare rizomi o piantine radicate; irrigazione immediata

Concimazione

Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare e frequente, evitare ristagni

Rotazione

Non coltivare dopo cucurbitacee; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

150-180 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Frutti ben sviluppati e colore uniforme

Come raccogliere

Manuale; evitare danneggiamenti

Resa media

40-50 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Ambiente fresco e ventilato

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Fusariosi, Peronospora

Prevenzione

Controllo dell’umidità, irrigazione moderata

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, uso di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Leguminose, Mais

Difesa naturale

Uso di reti anti-insetto

Risparmio idrico

Microirrigazione

Varietà per clima temperato

Ananas Smooth Cayenne

Varietà per clima caldo

Ananas Queen

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

55,3kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 0,5 g

Carboidrati 13,1 g

Grassi 0,1 g

Vitamine

Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B6, Acido folico

Minerali

Potassio, Magnesio, Calcio, Ferro | antiossidanti: Bromelina, Betacarotene, Flavonoidi

Antiossidanti

Bromelina, Betacarotene, Flavonoidi

Usi in cucina

L'ananas può essere consumato fresco, utilizzato per preparare succhi, marmellate, dolci e insalate