Ciliegie

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arborea

Ciclo di crescita

6-8 mesi (fruttificazione)

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Temperato

Fabbisogno d'acqua

Moderato

II.Coltivazione

Periodo di semina

Autunno o primavera

Profondità di semina

40-60 cm buche ampie e profonde

Distanza tra piante

4-6 m sulla fila

Distanza tra file

5-7 m tra le file

Trapianto

Piantare alberelli innestati; irrigazione immediata

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 40 kg/ha, Potassio 60 kg/ha

Irrigazione

Regolare e costante nei primi anni

Rotazione

Coltura permanente; no reimpianto immediato

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Da maggio a luglio

Segni di maturazione

Colore uniforme e consistenza soda

Come raccogliere

Manuale; evitare traumi ai frutti

Resa media

15-20 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Celle frigorifere a 0-2°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Marciume radicale, Cancro rameale

Prevenzione

Controllo dell’umidità, uso di portainnesti resistenti

Trattamenti

Trattamenti a base di rame

Parassiti comuni

Cocciniglie, Afidi

Prevenzione parassiti

Rimozione manuale, uso di oli minerali

Rimedi

Insetticidi sistemici o contattivi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Leguminose, Erbe aromatiche

Difesa naturale

Oli essenziali per afidi

Risparmio idrico

Microirrigazione

Varietà per clima temperato

Ciliegia Ferrovia

Varietà per clima caldo

Ciliegia Bing

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

70,2kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 1,1 g

Carboidrati 16 g

Grassi 0,2 g

Vitamine

Vitamina C, vitamina A, vitamina K

Minerali

Potassio, calcio, magnesio | antiossidanti: Antociani, quercetina, acido ellagico

Antiossidanti

Antociani, quercetina, acido ellagico

Usi in cucina

Le ciliegie possono essere consumate fresche, utilizzate in dolci come crostate e marmellate, o anche come guarnizione per piatti salati.