Nepitella

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

60-90 giorni

Parti commestibili

Foglie, radici

Clima ideale

Temperato

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno sciolto

Distanza tra piante

25-30 cm sulla fila

Distanza tra file

40-50 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o trapianto di talee; irrigazione regolare

Concimazione

Letame maturo 200 q/ha, Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-90 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante la germinazione

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e colore uniforme

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-15 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Fusariosi, Marciume radicale

Prevenzione

Rotazione delle colture, miglioramento del drenaggio

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Nematodi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, uso di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Salvia, Lavanda

Difesa naturale

Uso di trappole cromatiche per mosca bianca

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Nepitella Comune

Varietà per clima caldo

Nepitella Aromatica

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

63,2kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 5,4 g

Carboidrati 6,8 g

Grassi 1,6 g

Vitamine

Vitamina A, vitamina C

Minerali

Ferro, calcio, potassio | antiossidanti: Acido rosmarinico, flavonoidi

Antiossidanti

Acido rosmarinico, flavonoidi

Usi in cucina

La nepitella viene utilizzata principalmente in cucina per aromatizzare piatti di carne, pesce, verdure e condimenti.