Cranberry

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

70-90 giorni

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera (marzo-aprile)

Profondità di semina

2-3 cm in terreno sciolto

Distanza tra piante

20-25 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta; irrigazione moderata ma costante

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante fioritura e allegagione

Rotazione

Non coltivare dopo graminacee; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

90-120 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Frutti ben sviluppati e consistenti

Come raccogliere

Manuale o meccanica

Resa media

30-40 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Celle frigorifere a 0-4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Peronospora

Prevenzione

Uso di varietà resistenti, miglioramento del drenaggio

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Mais, Leguminose

Difesa naturale

Introduzione di coccinelle per afidi

Risparmio idrico

Pacciamatura per conservare l'umidità

Varietà per clima temperato

Cranberry Pilgrim

Varietà per clima caldo

Cranberry Stevens

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

51,3kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 0,4 g

Carboidrati 12,2 g

Grassi 0,1 g

Vitamine

Vitamina C, vitamina K

Minerali

Potassio, manganese | antiossidanti: Proantocianidine, acido ellagico

Antiossidanti

Proantocianidine, acido ellagico

Usi in cucina

Le cranberry sono comunemente utilizzate nella preparazione di salse, succhi, dolci e marmellate.