Holy Basil (Tulsi)

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea annuale

Ciclo di crescita

60-90 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Temperato caldo

Fabbisogno d'acqua

Moderato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

1-2 cm in terreno ben drenato

Distanza tra piante

20-25 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o trapianto di talee radicate; irrigazione moderata e regolare

Concimazione

Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-90 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-15 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Oidio, Marciume radicale

Prevenzione

Uso di varietà resistenti, miglioramento del drenaggio

Trattamenti

Fungicidi rameici e specifici

Parassiti comuni

Afidi, Mosca bianca

Prevenzione parassiti

Reti anti-insetto, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Trattamenti a base di piretro

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Basilico, Salvia

Difesa naturale

Uso di oli essenziali per afidi

Risparmio idrico

Microirrigazione

Varietà per clima temperato

Holy Basil Rama

Varietà per clima caldo

Holy Basil Krishna

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

28,6kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 3,15 g

Carboidrati 2,65 g

Grassi 0,6 g

Vitamine

Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K

Minerali

Calcio, Ferro, Potassio, Magnesio | antiossidanti: Acido eugenol, Urosolic acid, Apigenin

Antiossidanti

Acido eugenol, Urosolic acid, Apigenin

Usi in cucina

Le foglie di Holy Basil sono utilizzate in cucina per aromatizzare piatti indiani e tisane