Erba cipollina

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

30-50 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno ben drenato

Distanza tra piante

15-20 cm sulla fila

Distanza tra file

30-40 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta; irrigazione moderata ma costante

Concimazione

Letame maturo 200 q/ha, Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-90 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo delle foglie

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Alternariosi, Muffa grigia

Prevenzione

Uso di varietà resistenti, controllo dell’umidità

Trattamenti

Fungicidi rameici e specifici

Parassiti comuni

Afidi, Mosca bianca

Prevenzione parassiti

Reti anti-insetto, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Trattamenti a base di piretro

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Cipolla, Basilico

Difesa naturale

Oli essenziali contro afidi

Risparmio idrico

Pacciamatura organica

Varietà per clima temperato

Erba Cipollina Comune

Varietà per clima caldo

Erba Cipollina Gigante

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

35,9kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 3 g

Carboidrati 4,4 g

Grassi 0,7 g

Vitamine

Vitamina C, vitamina A, vitamina K

Minerali

Ferro, calcio, potassio | antiossidanti: Quercetina, kaempferolo

Antiossidanti

Quercetina, kaempferolo

Usi in cucina

L'erba cipollina è utilizzata per aromatizzare piatti di carne, insalate, zuppe e salse.