Curry leaf

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arbustiva perenne

Ciclo di crescita

120-150 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Tropicale

Fabbisogno d'acqua

Elevato, irrigazione frequente

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

20-30 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o talee radicate; irrigazione regolare e moderata

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo delle foglie

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

15-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Alternariosi

Prevenzione

Rotazione delle colture, miglioramento del drenaggio

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, uso di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Menta, Basilico

Difesa naturale

Trappole per afidi

Risparmio idrico

Pacciamatura per conservare l'umidità

Varietà per clima temperato

Curry Leaf Verde

Varietà per clima caldo

Curry Leaf Aromatico

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

88,9kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 6,1 g

Carboidrati 14,1 g

Grassi 0,9 g

Vitamine

Vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K

Minerali

Ferro, calcio, fosforo, magnesio

Antiossidanti

Carotenoidi, flavonoidi

Usi in cucina

Le foglie di curry vengono utilizzate per aromatizzare molti piatti indiani e del sud-est asiatico.