Stevia

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

60-90 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Tropicale, temperato caldo

Fabbisogno d'acqua

Elevato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

15-20 cm sulla fila

Distanza tra file

30-40 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o trapianto di talee radicate; irrigazione regolare

Concimazione

Fosforo 30-50 kg/ha, Potassio 50-70 kg/ha

Irrigazione

Regolare e moderata durante la crescita

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-90 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Antracnosi, Oidio

Prevenzione

Rotazione delle colture, irrigazione moderata

Trattamenti

Fungicidi sistemici e rameici

Parassiti comuni

Afidi, Mosca bianca

Prevenzione parassiti

Reti anti-insetto, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Basilico, Timo

Difesa naturale

Introduzione di predatori per afidi

Risparmio idrico

Pacciamatura organica

Varietà per clima temperato

Stevia Comune

Varietà per clima caldo

Stevia Aromatica

VI.Valori nutrizionali