Lemongrass

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

50-80 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Elevato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

1-2 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

20-25 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta; irrigazione moderata ma regolare

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 70-90 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e colore uniforme

Come raccogliere

Manuale

Resa media

15-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Antracnosi, Fusariosi

Prevenzione

Rotazione delle colture, irrigazione controllata

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, uso di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Timo, Salvia

Difesa naturale

Trappole per mosca bianca

Risparmio idrico

Pacciamatura per conservare l'umidità

Varietà per clima temperato

Lemongrass Comune

Varietà per clima caldo

Lemongrass Aromatico

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

114,5kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 2,2 g

Carboidrati 25,3 g

Grassi 0,5 g

Vitamine

Vitamina A, vitamina C, vitamina B6

Minerali

Potassio, magnesio, ferro | antiossidanti: Citral, citronellal, geraniol

Antiossidanti

Citral, citronellal, geraniol

Usi in cucina

Il lemongrass viene utilizzato per aromatizzare piatti di cucina asiatica, tè, cocktail e dolci.