Curry plant

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea annuale

Ciclo di crescita

40-60 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Temperato

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno sciolto

Distanza tra piante

15-20 cm sulla fila

Distanza tra file

30-40 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o trapianto; irrigazione regolare ma moderata

Concimazione

Fosforo 30-50 kg/ha, Potassio 50-70 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo delle foglie

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

15-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Fusariosi, Peronospora

Prevenzione

Controllo dell’umidità, irrigazione moderata

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Nematodi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, introduzione di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Timo, Lavanda

Difesa naturale

Uso di oli essenziali contro acari

Risparmio idrico

Microirrigazione

Varietà per clima temperato

Curry Plant Verde

Varietà per clima caldo

Curry Plant Aromatica

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

253kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 6,1 g

Carboidrati 25,2 g

Grassi 14,2 g

Vitamine

Vitamina A, vitamina C, vitamina E

Minerali

Ferro, calcio, magnesio

Antiossidanti

Flavonoidi, polifenoli

Usi in cucina

Le foglie vengono utilizzate come aromatizzanti in cucina, soprattutto in piatti di carne, pesce e verdure.