Citronella

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

60-90 giorni

Parti commestibili

Foglie, fusti

Clima ideale

Mediterraneo

Fabbisogno d'acqua

Moderato, tollerante alla siccità

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera (marzo-aprile)

Profondità di semina

2-3 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

15-20 cm sulla fila

Distanza tra file

30-40 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta o talee radicate; irrigazione regolare

Concimazione

Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare e moderata durante la crescita

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

10-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Alternariosi

Prevenzione

Rotazione delle colture, miglioramento del drenaggio

Trattamenti

Fungicidi rameici e specifici

Parassiti comuni

Afidi, Mosca bianca

Prevenzione parassiti

Reti anti-insetto, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Timo, Origano

Difesa naturale

Uso di oli essenziali per afidi

Risparmio idrico

Microirrigazione

Varietà per clima temperato

Citronella Comune

Varietà per clima caldo

Citronella Aromatica

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

27,3kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 1,5 g

Carboidrati 4,2 g

Grassi 0,5 g

Vitamine

Vitamina A, vitamina C

Minerali

Potassio, calcio, ferro | antiossidanti: Citral, geraniolo

Antiossidanti

Citral, geraniolo

Usi in cucina

La citronella viene utilizzata principalmente come aromatizzante in cucina, per insaporire carni, pesce, zuppe e piatti a base di verdure.