Kiwi

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arborea rampicante

Ciclo di crescita

8-10 mesi (fruttificazione)

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Temperato

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

3-4 cm in terreno ricco di sostanza organica

Distanza tra piante

4-5 m sulla fila

Distanza tra file

5-7 m tra le file

Trapianto

Piantare talee radicate; irrigazione immediata

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 40 kg/ha, Potassio 80 kg/ha

Irrigazione

Regolare e moderata

Rotazione

Coltura permanente; non coltivare dopo kiwi

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Da ottobre a dicembre

Segni di maturazione

Colore uniforme e consistenza soda

Come raccogliere

Manuale; evitare ammaccature

Resa media

20-30 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Celle frigorifere a 1-2°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Cancro rameale

Prevenzione

Controllo dell’umidità, potature regolari

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Cocciniglie

Prevenzione parassiti

Trappole cromotropiche, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Oli minerali, saponi insetticidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Mais, Leguminose

Difesa naturale

Introduzione di predatori per afidi

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Kiwi Hayward

Varietà per clima caldo

Kiwi Gold

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

67,7kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 1,1 g

Carboidrati 14,7 g

Grassi 0,5 g

Vitamine

Vitamina C, vitamina K, vitamina E

Minerali

Potassio, magnesio, rame | antiossidanti: Acido ascorbico, carotenoidi

Antiossidanti

Acido ascorbico, carotenoidi

Usi in cucina

Il kiwi può essere consumato fresco, aggiunto a insalate di frutta, utilizzato per preparare succhi e frullati, oppure come ingrediente per dolci e dessert.