Radicchio

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea annuale

Ciclo di crescita

70-90 giorni

Parti commestibili

Foglie

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Elevato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Autunno o primavera

Profondità di semina

1-2 cm in terreno sciolto

Distanza tra piante

10-15 cm sulla fila

Distanza tra file

40-50 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta; irrigazione regolare necessaria

Concimazione

Letame maturo 200 q/ha, Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante fioritura

Rotazione

Non coltivare dopo graminacee; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-80 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

30-40 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Oidio

Prevenzione

Uso di varietà resistenti, rotazione delle colture

Trattamenti

Fungicidi rameici e specifici

Parassiti comuni

Afidi, Mosca bianca

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, uso di insetti utili

Rimedi

Trattamenti a base di piretro

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Mais, Leguminose

Difesa naturale

Trappole per lumache

Risparmio idrico

Pacciamatura organica

Varietà per clima temperato

Radicchio Rosso di Treviso

Varietà per clima caldo

Radicchio Tardivo

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

23,8kcal

Gruppo: Verdura

Proteine 1,2 g

Carboidrati 4,3 g

Grassi 0,2 g

Vitamine

Vitamina K, vitamina C

Minerali

Ferro, calcio, potassio | antiossidanti: Flavonoidi, carotenoidi

Antiossidanti

Flavonoidi, carotenoidi

Usi in cucina

Il radicchio può essere consumato crudo in insalate o cotto in varie ricette come risotti o pasta