Pere

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arborea

Ciclo di crescita

8-10 mesi (fruttificazione)

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

4-6 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

4-5 m sulla fila

Distanza tra file

5-6 m tra le file

Trapianto

Piantare alberelli innestati; irrigazione immediata

Concimazione

Letame maturo 300 q/ha, Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 80-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare e costante durante lo sviluppo

Rotazione

Coltura permanente; evitare reimpianto immediato

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Da agosto a ottobre

Segni di maturazione

Colore uniforme e consistenza soda

Come raccogliere

Manuale; evitare traumi ai frutti

Resa media

15-25 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Celle frigorifere a 0-1°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Cancro rameale, Botrite

Prevenzione

Potatura regolare, uso di prodotti rameici preventivi

Trattamenti

Trattamenti sistemici e rameici

Parassiti comuni

Cocciniglie, Afidi

Prevenzione parassiti

Rimozione manuale, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Oli minerali, saponi insetticidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Mais, Leguminose

Difesa naturale

Introduzione di coccinelle per afidi

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Pera Williams

Varietà per clima caldo

Pera Abate Fetel

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

64,5kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 0,4 g

Carboidrati 15,5 g

Grassi 0,1 g

Vitamine

Vitamina C, Vitamina K

Minerali

Potassio, Calcio, Magnesio | antiossidanti: Flavonoidi, Acido clorogenico

Antiossidanti

Flavonoidi, Acido clorogenico

Usi in cucina

Il pere è ottimo da consumare fresco come spuntino o da aggiungere nelle insalate