Menta

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arbustiva perenne

Ciclo di crescita

50-70 giorni

Parti commestibili

Foglie e fiori

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato, irrigazione regolare

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

2-3 cm in terreno ben preparato

Distanza tra piante

25-30 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta; irrigazione regolare ma moderata

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha

Irrigazione

Regolare, fondamentale durante lo sviluppo

Rotazione

Non coltivare dopo altre aromatiche; preferibile rotazione con leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-90 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Foglie ben sviluppate e consistenti

Come raccogliere

Manuale

Resa media

15-20 t/ha di foglie fresche

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Alternariosi

Prevenzione

Uso di varietà resistenti, controllo dell’umidità

Trattamenti

Fungicidi rameici e sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Pacciamatura, introduzione di insetti utili

Rimedi

Saponi insetticidi, piretroidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Timo, Origano

Difesa naturale

Introduzione di coccinelle per afidi

Risparmio idrico

Pacciamatura organica

Varietà per clima temperato

Menta Piperita

Varietà per clima caldo

Menta Aromatica

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

82,9kcal

Gruppo: Erbe e spezie

Proteine 3,8 g

Carboidrati 14,9 g

Grassi 0,9 g

Vitamine

Vitamina A, vitamina C

Minerali

Ferro, calcio, potassio | antiossidanti: Acido rosmarinico, flavonoidi

Antiossidanti

Acido rosmarinico, flavonoidi

Usi in cucina

La menta è utilizzata principalmente in cucina per aromatizzare piatti salati e dolci, bevande e tisane.