Funghi Prataioli
Fungo
Esposizione
Mezz'ombra
Terreno
Ricco di sostanza organica
pH
6-7
Temperatura
15-20°C
Altezza
5-12 cm
Resa
12,5 kg/m²
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Fungo
- Ciclo di crescita
- 20-30 giorni
- Parti commestibili
- Cappello, gambo
- Clima ideale
- Temperato
- Fabbisogno d'acqua
- Medio
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Primavera
- Profondità di semina
- 1-2 cm
- Distanza tra piante
- 20-30 cm
- Distanza tra file
- 40-50 cm
- Trapianto
- Trapiantare in terreno ben drenato e ricco di humus
- Concimazione
- Utilizzare concime organico e minerale secondo le necessità della pianta
- Irrigazione
- Irrigare regolarmente senza inondare il terreno
- Rotazione
- Evitare di coltivare funghi prataioli nello stesso terreno per più di due anni consecutivi
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- Autunno
- Segni di maturazione
- Cappello ben sviluppato e chiuso, gambo compatto e bianco
- Come raccogliere
- Tagliare i funghi alla base con un coltello affilato
- Resa media
- 10-15 kg/m²
- Conservazione
- Conservare in frigorifero o essiccare per conservazione a lungo termine
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Muffa grigia, marciume radicale
- Prevenzione
- Arieggiare bene il terreno
- Trattamenti
- Trattamenti fungicidi
- Parassiti comuni
- Afidi, tripidi
- Prevenzione parassiti
- Utilizzo di insetticidi naturali
- Rimedi
- Controllo biologico con predatori naturali
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Con piante aromatiche
- Difesa naturale
- Insetti predatori
- Risparmio idrico
- Mulching
- Varietà per clima temperato
- Agaricus bisporus
- Varietà per clima caldo
- Pleurotus ostreatus
- Varietà da vaso
- Pleurotus eryngii
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
28,3kcal
Gruppo: Verdura
Proteine
3,1 g
Carboidrati
3,3 g
Grassi
0,3 g
- Vitamine
- Vitamina D, Vitamina B2, Vitamina B3
- Minerali
- Potassio, Fosforo, Selenio
- Antiossidanti
- Polifenoli, Flavonoidi, Carotenoidi
- Usi in cucina
- I funghi prataioli sono ottimi per preparare risotti, zuppe, salse e contorni