Banana

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arborea perenne

Ciclo di crescita

12-15 mesi (fruttificazione)

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Tropicale, subtropicale

Fabbisogno d'acqua

Elevato, irrigazione frequente

II.Coltivazione

Periodo di semina

Tutto l'anno nei climi caldi; primavera in climi temperati

Profondità di semina

3-5 cm in terreni sciolti

Distanza tra piante

1-1.5 m sulla fila

Distanza tra file

2-2.5 m tra le file

Trapianto

Piantare rizomi; terreno ricco di sostanza organica

Concimazione

Fosforo 60-80 kg/ha, Potassio 100-120 kg/ha

Irrigazione

Regolare e frequente; evitare ristagni

Rotazione

Non coltivare dopo banane; ideale dopo leguminose

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Da luglio a settembre

Segni di maturazione

Colore uniforme e buccia senza macchie

Come raccogliere

Manuale; utilizzare guanti per evitare danneggiamenti

Resa media

40-60 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Ambiente fresco e umidità controllata

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Malattia del sigaro, Fusariosi

Prevenzione

Buona aerazione delle piante, rimozione delle foglie infette

Trattamenti

Trattamenti con fungicidi specifici

Parassiti comuni

Nematodi, Afidi

Prevenzione parassiti

Mantenimento del terreno sano, controllo biologico

Rimedi

Trattamenti nematocidi e insetticidi

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Leguminose, Erbe aromatiche

Difesa naturale

Oli essenziali per afidi

Risparmio idrico

Microirrigazione

Varietà per clima temperato

Banana Cavendish

Varietà per clima caldo

Banana Dwarf Red

VI.Valori nutrizionali

Energia per 100 g

72,7kcal

Gruppo: Frutta

Proteine 1,2 g

Carboidrati 15,4 g

di cui zuccheri 12,8 g

Grassi 0,3 g

Fibre 1,8 g

Potassio

358 mg

Magnesio

27 mg

Calcio

5 mg

Ferro

0,26 mg

Vitamina C

8,7 mg

Antiossidanti

Vitamina C, Dopamina

Usi in cucina

Le banane possono essere consumate da sole, utilizzate in frullati, insalate di frutta o come ingrediente per dolci