Cipolla rossa

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea perenne

Ciclo di crescita

90-120 giorni

Parti commestibili

Bulbo

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera

Profondità di semina

1-2 cm

Distanza tra piante

10-15 cm

Distanza tra file

20-30 cm

Trapianto

Trapiantare i bulbi a inizio autunno

Concimazione

Concimare con letame maturo prima della semina

Irrigazione

Irrigare regolarmente senza ristagni d'acqua

Rotazione

Evitare di coltivare cipolle sullo stesso terreno per almeno 3 anni

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Autunno

Segni di maturazione

Appassimento delle foglie

Come raccogliere

Estrarre i bulbi con delicatezza

Resa media

3-5 kg/m2

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Peronospora, Botrite

Prevenzione

Evitare ristagni d'acqua e mantenere la coltura ventilata

Trattamenti

Trattamento preventivo con fungicidi

Parassiti comuni

Tripidi, Afidi

Prevenzione parassiti

Utilizzare piante repellenti e insetticidi naturali

Rimedi

Intervenire tempestivamente con insetticidi specifici

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Carote, Insalata, Spinaci

Difesa naturale

Insetti utili come coccinelle e crisope

Risparmio idrico

Mulching con materiale organico

Varietà per clima temperato

Red Baron, Red Torpedo

Varietà per clima caldo

California Red, Red Creole

Varietà da vaso

Purplette, White Portugal

VI.Valori nutrizionali

Vitamine

Vitamina C, Vitamina B6

Minerali

Potassio, Fosforo

Antiossidanti

Quercetina, Antociani

Usi in cucina

La cipolla rossa è ottima cruda nelle insalate o come ingrediente per salse e condimenti

VII.In cucina

Ricette del catalogo che usano cipolla rossa: