Pizza al prosciutto cotto

Name: Pizza al prosciutto cotto
Total time: 30 min
Yield: 1 porzioni
Ingredients: 250 g Farina di frumento; 160 ml Acqua; 150 g Mozzarella vaccina; 100 g Passata di pomodoro; 80 g Prosciutto cotto; 10 g Olio extravergine di oliva; 6 g Sale; 3 g Lievito di birra

Ricetta · Cucina

Porzioni

Tempo

30 min

Difficoltà

Media

Resa

660 g

Ingredienti

Procedimento

Impastare farina, acqua, lievito, olio e sale; lievitare 4 ore.
Stendere la pasta, condire con passata di pomodoro e mozzarella.
Cuocere a 250 gradi per 10-12 minuti.
Aggiungere il prosciutto cotto a fine cottura (o negli ultimi 2 minuti).

Nota del custodeUna pizza tonda intera (circa 759 g da crudo). Peso finale stimato 660 g (cottura in forno: circa -13%, come la Pizza allo speck).