Curry

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Erbacea annuale

Ciclo di crescita

60-90 giorni

Parti commestibili

Foglie, Semi

Clima ideale

Caldo

Fabbisogno d'acqua

Moderato

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera

Profondità di semina

1-2 cm

Distanza tra piante

20-30 cm

Distanza tra file

30-40 cm

Trapianto

Trapiantare le piantine quando hanno almeno 4 foglie

Concimazione

Concimare con fertilizzante naturale ogni 20 giorni

Irrigazione

Irrigare regolarmente evitando ristagni d'acqua

Rotazione

Consigliata la rotazione con piante a radice lunga

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Da luglio a settembre

Segni di maturazione

Le foglie diventano di un verde intenso

Come raccogliere

Raccogliere le foglie esterne

Resa media

250-300 g/m²

Conservazione

Essiccazione in luogo ben ventilato

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Oidio, Muffa grigia

Prevenzione

Evitare eccessiva umidità sulle foglie

Trattamenti

Trattare con fungicidi naturali

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Utilizzare insetticidi naturali

Rimedi

Intervenire con potenti repellenti

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Basilico, Pomodori

Difesa naturale

Insetti predatori

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Curry Foglia Piccola

Varietà per clima caldo

Curry Foglia Grande

Varietà da vaso

Curry Nano

VI.Valori nutrizionali

Vitamine

Vitamina C, vitamina E, vitamina K

Minerali

Ferro, calcio, potassio | antiossidanti: Curcumina, beta-carotene, luteina

Antiossidanti

Curcumina, beta-carotene, luteina

Usi in cucina

Il curry è utilizzato come condimento per insaporire piatti di carne, pesce, verdure e riso.

VII.In cucina

Ricette del catalogo che usano curry: