Paprika dolce
Erbacea annuale
Esposizione
Pieno sole
Terreno
Ben drenato, ricco di sostanza organica
pH
6-7
Temperatura
20-30°C
Altezza
30-50 cm
Resa
1,2 Kg/mq/anno
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Erbacea annuale
- Ciclo di crescita
- 60-90 giorni
- Parti commestibili
- Frutti
- Clima ideale
- Caldo
- Fabbisogno d'acqua
- Medio-alto
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Primavera
- Profondità di semina
- 1-2 cm
- Distanza tra piante
- 20-30 cm
- Distanza tra file
- 40-50 cm
- Trapianto
- Trapiantare le piantine quando hanno almeno 4 foglie
- Concimazione
- Concimare con fertilizzante organico prima della fioritura
- Irrigazione
- Irrigare regolarmente senza ristagni d'acqua
- Rotazione
- Consigliata la rotazione con piante non della famiglia delle solanacee
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- Da luglio a settembre
- Segni di maturazione
- Il frutto cambia colore da verde a rosso
- Come raccogliere
- Raccogliere i frutti con un taglio alla base
- Resa media
- 3-5 kg/m2
- Conservazione
- Conservare i peperoni in frigorifero o sott'olio
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Marciume radicale, oidio
- Prevenzione
- Evitare ristagni d'acqua e mantenere una buona ventilazione
- Trattamenti
- Trattare con prodotti antifungini specifici
- Parassiti comuni
- Afidi, tripidi
- Prevenzione parassiti
- Utilizzare piante repulsive agli afidi come la menta
- Rimedi
- Trattare con insetticidi naturali a base di olio di neem
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Basilico, pomodoro, cetriolo
- Difesa naturale
- Insetti utili come coccinelle e crisope
- Risparmio idrico
- Mulching, irrigazione a goccia
- Varietà per clima temperato
- Corno di toro, Quadrato d'Asti
- Varietà per clima caldo
- California Wonder, Quadrato d'Asti Giallo
- Varietà da vaso
- Yolo Wonder, Mini Bell
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
312,5kcal
Gruppo: Erbe e spezie
Proteine
14,1 g
Carboidrati
56,6 g
Grassi
3,3 g
- Vitamine
- Vitamina A, vitamina E, vitamina K
- Minerali
- Ferro, magnesio, potassio | antiossidanti: Capsantina, capsorubina
- Antiossidanti
- Capsantina, capsorubina
- Usi in cucina
- La paprika dolce è utilizzata per aromatizzare e colorare piatti di carne, pesce, verdure e salse.
VII.In cucina
Ricette del catalogo che usano paprika dolce: