Gulaschsuppe

Procedimento

1. Preparazione ingredienti:
2. - Tagliare manzo, patate e peperoni a cubetti di 12mm
3. - Tritare cipolla e aglio finemente (2mm)
4. In una padella grande:
5. - Soffriggere cipolla e aglio fino a doratura
6. - Aggiungere carne e paprika forte
7. - Cuocere 5 minuti mescolando per insaporire
8. Aggiungere:
9. - Un po' di brodo
10. - Paprika dolce
11. - Cumino con moderazione
12. - Cuocere 5 minuti
13. Incorporare:
14. - Passata di pomodoro
15. - Farina per legare
16. - Mantenere denso con poco brodo
17. Dopo 30 minuti dall'inizio:
18. - Aggiungere i peperoni
19. - Cuocere a fuoco lento mescolando regolarmente
20. Dopo 70 minuti dall'inizio:
21. - Aggiungere le patate
22. - Proseguire la cottura per altri 35 minuti o fino a cottura delle patate
23. Servire molto caldo con crostini di pane.