Cumino
Erbacea annuale
Esposizione
Pieno sole
Terreno
Ben drenato
pH
6-7
Temperatura
15-25°C
Altezza
20-30 cm
Resa
0,8 Kg/mq/anno
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Erbacea annuale
- Ciclo di crescita
- 60-90 giorni
- Parti commestibili
- Semi
- Clima ideale
- Temperato caldo
- Fabbisogno d'acqua
- Moderato
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Primavera
- Profondità di semina
- 1-2 cm
- Distanza tra piante
- 10-15 cm
- Distanza tra file
- 30-40 cm
- Concimazione
- Poca: compost maturo prima della semina; niente azoto in eccesso
- Irrigazione
- Regolare e moderata
- Rotazione
- Non dopo altre ombrellifere (carota, finocchio, sedano)
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- Luglio - Settembre
- Come raccogliere
- Raccolta dei semi
- Resa media
- 0,05-0,1 kg di semi per metro quadro
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Muffa grigia, Fusariosi
- Prevenzione
- Terreno drenato, semina rada, rotazione
- Parassiti comuni
- Afidi, Tripidi
- Prevenzione parassiti
- Reti leggere, consociazione con aromatiche
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Piante compatibili in consociazione
- Difesa naturale
- Metodi biologici di controllo
- Risparmio idrico
- Strategie di conservazione dell'acqua
- Varietà per clima temperato
- Varietà adatte a climi temperati
- Varietà per clima caldo
- Varietà adatte a climi caldi
- Varietà da vaso
- Varietà idonee alla coltivazione in vaso
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
427,7kcal
Gruppo: Erbe e spezie
Proteine
17,8 g
Carboidrati
33,7 g
Grassi
22,3 g
Fibre
10,5 g
- Vitamine
- Elenco vitamine principali
- Minerali
- Elenco minerali principali | antiossidanti: Elenco composti antiossidanti
- Antiossidanti
- Elenco composti antiossidanti
- Usi in cucina
- Descrizione degli usi in cucina
VII.In cucina
Ricette del catalogo che usano cumino: