Riso Carnaroli
Erbacea annuale
Esposizione
Pieno sole
Terreno
Ricco di humus, ben drenato
pH
6-7
Temperatura
20-30°C
Altezza
110-120 cm
Resa
0,7 kg/m²
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Erbacea annuale
- Ciclo di crescita
- 160-180 giorni
- Parti commestibili
- Semi
- Clima ideale
- Temperato caldo
- Fabbisogno d'acqua
- Alto
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Aprile-Maggio
- Profondità di semina
- 2-3 cm
- Distanza tra piante
- 10-15 cm
- Distanza tra file
- 30-40 cm
- Trapianto
- Trapiantare le piantine almeno a 3 foglie
- Concimazione
- Concimare con letame maturo prima della semina
- Irrigazione
- Necessita di annaffiature regolari
- Rotazione
- Evitare di coltivare riso nello stesso terreno per due anni consecutivi
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- Settembre-Ottobre
- Come raccogliere
- Raccolta manuale in acqua
- Resa media
- 6-8 tonnellate per ettaro
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Pyricularia oryzae (brusone), Xanthomonas oryzae pv. oryzae (brusca del riso), Rhizoctonia solani (ruggine), Blastocystis oryzae (brusca del riso), Leptosphaeria oryzae (brusca del riso)
- Prevenzione
- Rotazione delle colture, gestione integrata dei parassiti, trattamenti preventivi con prodotti naturali
- Trattamenti
- Utilizzo di fungicidi, trattamenti biologici, interventi sul clima e sull'irrigazione
- Parassiti comuni
- Afidi, cimici, piralidi, tripidi, lepidotteri
- Prevenzione parassiti
- Monitoraggio costante, utilizzo di insetti utili, utilizzo di piante repellenti
- Rimedi
- Utilizzo di insetticidi naturali, trappole feromoni, interventi manuali
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Leguminose, erbe aromatiche, fiori
- Difesa naturale
- Insetti utili, piante repellenti, feromoni
- Risparmio idrico
- Irrigazione a goccia, controllo della traspirazione, copertura del terreno
- Varietà per clima temperato
- Carnaroli Superfino, Arborio, Vialone Nano
- Varietà per clima caldo
- Carnaroli Medio, Balilla, Ribe
- Varietà da vaso
- Carnaroli Superfino, Arborio, Vialone Nano
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
353,5kcal
Gruppo: Cereali
Proteine
7,5 g
Carboidrati
77,5 g
Grassi
1,5 g
- Vitamine
- Vitamina B1, vitamina B6
- Minerali
- Ferro, magnesio | antiossidanti: Acido ferulico, acido p-cumarico
- Antiossidanti
- Acido ferulico, acido p-cumarico
- Usi in cucina
- Ideale per risotti e piatti cremosi
VII.In cucina
Ricette del catalogo che usano riso carnaroli: