Ceci secchi

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Leguminosa erbacea annuale

Ciclo di crescita

90-120 giorni

Parti commestibili

Semi

Clima ideale

Mediterraneo, siccitoso

Fabbisogno d'acqua

Basso, teme i ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Fine inverno-inizio primavera (marzo); al Sud anche in autunno

Profondità di semina

4-6 cm

Distanza tra piante

10-15 cm

Distanza tra file

40-50 cm

Trapianto

Semina diretta, non si trapianta

Concimazione

Poca: fissa l azoto; fosforo e potassio se il terreno è povero

Irrigazione

Di norma non serve, solo di soccorso in fioritura

Rotazione

Ottima prima dei cereali; non dopo altre leguminose

Cicli all'anno

1

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Luglio

Segni di maturazione

Piante secche e baccelli che suonano

Come raccogliere

Estirpo delle piante secche e battitura

Resa media

1,5-2,5 t/ha di granella secca

Conservazione

Granella ben secca in luogo fresco e asciutto

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Rabbia del cece (ascochyta), fusariosi

Prevenzione

Seme sano, rotazione di 4 anni

Trattamenti

Rame preventivo nelle annate piovose

Parassiti comuni

Tonchio, afidi

Prevenzione parassiti

Raccolta tempestiva, conservazione al freddo

Rimedi

Congelamento della granella contro il tonchio

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Cereali in rotazione, patate

Difesa naturale

Rotazione lunga, seme sano

Risparmio idrico

Coltura in asciutto, semina precoce per sfruttare le piogge

Varietà per clima temperato

Pascià, Sultano

Varietà per clima caldo

Cece di Cicerale, Cece nero della Murgia

Varietà da vaso

Non adatto al vaso

VI.Valori nutrizionali

Potassio

718 mg

Magnesio

79 mg

Calcio

57 mg

Ferro

4,31 mg

Vitamina C

4 mg

VII.In cucina

Ricette del catalogo che usano ceci secchi: