Prugne

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Arborea

Ciclo di crescita

6-8 mesi (fruttificazione)

Parti commestibili

Frutti

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Primavera o autunno

Profondità di semina

3-4 cm in terreno sciolto

Distanza tra piante

3-4 m sulla fila

Distanza tra file

4-5 m tra le file

Trapianto

Piantare alberelli innestati; irrigazione immediata

Concimazione

Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 40 kg/ha, Potassio 60 kg/ha

Irrigazione

Regolare e moderata durante lo sviluppo

Rotazione

Coltura permanente; evitare reimpianto immediato

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

Da luglio a settembre

Segni di maturazione

Colore uniforme e consistenza soda

Come raccogliere

Manuale; evitare ammaccature

Resa media

15-20 t/ha di frutti freschi

Conservazione

Celle frigorifere a 2-4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Botrite, Cancro rameale

Prevenzione

Potature regolari, uso di prodotti preventivi

Trattamenti

Trattamenti a base di rame e fungicidi sistemici

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Reti anti-insetto, introduzione di predatori naturali

Rimedi

Trattamenti a base di piretro

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Mais, Erbe aromatiche

Difesa naturale

Trappole per mosca della frutta

Risparmio idrico

Irrigazione a goccia

Varietà per clima temperato

Prugna Stanley

Varietà per clima caldo

Prugna Angeleno

VI.Valori nutrizionali

Vitamine

Vitamina A, vitamina C, vitamina K

Minerali

Potassio, fosforo, magnesio | antiossidanti: Flavonoidi, polifenoli

Antiossidanti

Flavonoidi, polifenoli

Usi in cucina

Le prugne possono essere consumate fresche, essiccate, cotte o utilizzate per preparare dolci e marmellate.

VII.In cucina

Ricette del catalogo che usano prugne: