Lenticchie secche
Leguminosa erbacea annuale
Esposizione
Pieno sole
Terreno
Povero o medio, ben drenato
pH
6-8
Temperatura
15-25°C
Altezza
20-45 cm
Resa
0,12 kg/m²
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Leguminosa erbacea annuale
- Ciclo di crescita
- 90-110 giorni
- Parti commestibili
- Semi
- Clima ideale
- Temperato, anche collinare e montano
- Fabbisogno d'acqua
- Basso
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Marzo-aprile (in montagna aprile-maggio)
- Profondità di semina
- 2-4 cm
- Distanza tra piante
- 3-5 cm
- Distanza tra file
- 25-35 cm
- Trapianto
- Semina diretta, non si trapianta
- Concimazione
- Poca: fissa l azoto
- Irrigazione
- Di norma non serve, solo di soccorso
- Rotazione
- Prima dei cereali; non dopo altre leguminose
- Cicli all'anno
- 1
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- Luglio-agosto
- Segni di maturazione
- Piante ingiallite e baccelli secchi
- Come raccogliere
- Taglio o estirpo al mattino (baccelli meno fragili) e battitura
- Resa media
- 1-1,5 t/ha di granella secca
- Conservazione
- Granella ben secca in luogo fresco e asciutto
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Antracnosi, ruggine, fusariosi
- Prevenzione
- Seme sano, rotazione
- Trattamenti
- Rame preventivo nelle annate piovose
- Parassiti comuni
- Tonchio, afidi
- Prevenzione parassiti
- Raccolta tempestiva, conservazione al freddo
- Rimedi
- Congelamento della granella contro il tonchio
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Cereali in rotazione
- Difesa naturale
- Rotazione, seme sano, diserbo meccanico precoce
- Risparmio idrico
- Coltura in asciutto
- Varietà per clima temperato
- Lenticchia di Castelluccio, di Colfiorito
- Varietà per clima caldo
- Lenticchia di Altamura, di Ustica
- Varietà da vaso
- Non adatto al vaso
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
345,3kcal
Gruppo: Legumi
Proteine
22,7 g
Carboidrati
51,1 g
Grassi
2,5 g
Fibre
13,8 g
VII.In cucina
Ricette del catalogo che usano lenticchie secche: