Piovra cotta
Ricetta · Cucina
Porzioni
4
Tempo
1 h
Difficoltà
Facile
Resa
560 g
Ingredienti
3
Procedimento
- Pulire il polpo e sciacquarlo.
- Immergerlo tre volte in acqua bollente salata con l'alloro, poi lasciarlo cuocere 45-50 minuti a fuoco basso.
- Lasciarlo raffreddare nella sua acqua e tagliarlo a pezzi.
Nota del custodePeso finale stimato 560 g (il polpo perde circa il 45% in cottura).