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Pasta sfoglia

Ricetta · Base

Tempo
3 h
Difficoltà
Difficile
Resa
630 g
Ingredienti
4

Procedimento

  1. Impastare farina, acqua e sale; riposo 30 minuti.
  2. Racchiudere il panetto di burro nell impasto.
  3. Stendere e piegare in tre, sei volte, con riposi in frigorifero di 20 minuti.
Nota del custodeUn rotolo di circa 630 g. Il peso e la somma degli ingredienti: impasto crudo. Peso finale: Stima (29/09/2026): impasto crudo, pari alla somma degli ingredienti (630 g).