Mele
Arborea
Esposizione
Pieno sole
Terreno
Terreno sabbioso-argilloso, ben drenato
pH
5.5-7
Temperatura
15-25°C
Altezza
3-6 m
Resa
2 Kg/mq/anno
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Arborea
- Ciclo di crescita
- 8-10 mesi (fruttificazione)
- Parti commestibili
- Frutti
- Clima ideale
- Temperato fresco
- Fabbisogno d'acqua
- Moderato, evitare ristagni
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Primavera (marzo-aprile)
- Profondità di semina
- 4-6 cm in terreno ricco di sostanza organica
- Distanza tra piante
- 3-4 m sulla fila
- Distanza tra file
- 4-5 m tra le file
- Trapianto
- Piantare alberelli innestati; irrigazione immediata
- Concimazione
- Letame maturo 300 q/ha, Fosforo 60 kg/ha, Potassio 90 kg/ha
- Irrigazione
- Regolare e frequente nei primi anni
- Rotazione
- Coltura permanente; evitare reimpianto diretto
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- Da settembre a novembre
- Segni di maturazione
- Colore uniforme e consistenza soda
- Come raccogliere
- Manuale; evitare ammaccature
- Resa media
- 30-40 t/ha di frutti freschi
- Conservazione
- Celle frigorifere a 0-1°C
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Monilia, Antracnosi
- Prevenzione
- Uso di portainnesti resistenti, rimozione dei rami infetti
- Trattamenti
- Trattamenti rameici e fungicidi specifici
- Parassiti comuni
- Cocciniglie, Mosca della frutta
- Prevenzione parassiti
- Trappole cromotropiche, controllo biologico
- Rimedi
- Oli bianchi, insetticidi sistemici
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Mais, Leguminose
- Difesa naturale
- Introduzione di predatori per afidi
- Risparmio idrico
- Irrigazione a goccia
- Varietà per clima temperato
- Mela Golden Delicious
- Varietà per clima caldo
- Mela Fuji
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
59kcal
Gruppo: Frutta
Proteine
0,3 g
Carboidrati
14 g
Grassi
0,2 g
- Vitamine
- C, A, E, K, B6
- Minerali
- Potassio, Calcio, Fosforo, Magnesio | antiossidanti: Quercetina, Catechine, Antocianine Note: concentrati nella buccia
- Antiossidanti
- Quercetina, Catechine, Antocianine\nNote: concentrati nella buccia
- Usi in cucina
- Consumo fresco:\n- Da tavola\n- Spremute e centrifugati\n- Macedonie\n- Insalate\n\nTrasformazione:\n- Succhi e sidro\n- Confetture e composte\n- Essiccate\n- Gelatine\n- Aceto\n- Distillati\n\nCottura:\n- Torte e dolci\n- Strudel\n- Frutta cotta\n- Composte\n- Decorazioni\n\nNote:\n- Buccia commestibile\n- Proprietà salutistiche\n- Valore prebiotico
VII.In cucina
Ricette del catalogo che usano mele: