Piselli

I.Caratteristiche

Tipo di pianta

Leguminosa erbacea

Ciclo di crescita

50-70 giorni

Parti commestibili

Semi, baccelli immaturi

Clima ideale

Temperato fresco

Fabbisogno d'acqua

Moderato, evitare ristagni

II.Coltivazione

Periodo di semina

Da marzo a maggio

Profondità di semina

3-5 cm in terreno umido

Distanza tra piante

4-5 cm sulla fila

Distanza tra file

50-60 cm tra le file

Trapianto

Semina diretta; richiede irrigazione immediata

Concimazione

Letame maturo 250-300 q/ha, Fosforo 50-70 kg/ha, Potassio 40-60 kg/ha

Irrigazione

Moderata durante la germinazione; evitare ristagni

Rotazione

Non dopo leguminose; ideale dopo grano

III.Raccolta e conservazione

Periodo di raccolta

60-70 giorni dalla semina

Segni di maturazione

Baccelli turgidi e verdi

Come raccogliere

Manuale o meccanica

Resa media

2-3 t/ha di granella fresca

Conservazione

Frigorifero a 4°C

IV.Malattie e parassiti

Malattie comuni

Muffa grigia, Antracnosi

Prevenzione

Irrigazione controllata, miglioramento del drenaggio

Trattamenti

Fungicidi sistemici o a contatto

Parassiti comuni

Afidi, Tripidi

Prevenzione parassiti

Uso di piante trappola, pacciamatura

Rimedi

Trattamenti a base di piretro

V.Coltivazione sostenibile

Consociazioni

Carote, Ravanelli, Cetrioli

Difesa naturale

Uso di trappole per afidi

Risparmio idrico

Pacciamatura per conservare l'umidità

Varietà per clima temperato

Pisello Rampicante

Varietà per clima caldo

Pisello Asiatica

Varietà da vaso

Pisello Nano

VI.Valori nutrizionali

Potassio

244 mg

Magnesio

33 mg

Calcio

25 mg

Ferro

1,47 mg

Vitamina C

40 mg

Vitamine

Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K

Minerali

Ferro, Magnesio, Potassio | antiossidanti: Luteina, Zeaxantina

Antiossidanti

Luteina, Zeaxantina

Usi in cucina

I piselli vengono utilizzati principalmente in zuppe, minestre, insalate e come contorno.

VII.In cucina

Ricette del catalogo che usano piselli: