Pasta al ragù

Procedimento

1. Trita cipolla, carota e sedano e falli appassire nell olio.
2. Unisci la carne macinata di manzo e di maiale e falla rosolare, sgranandola con il cucchiaio.
3. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
4. Aggiungi la passata di pomodoro, sala e pepa, e cuoci a fuoco basso per circa due ore.
5. Unisci i piselli verso la fine della cottura.
6. Cuoci le tagliatelle in acqua salata e scolale al dente.
7. Condisci la pasta con il ragu e servi con parmigiano grattugiato.