Crostino al dentice mantecato

Name: Crostino al dentice mantecato
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Dentice; 160 g Pane bianco; 40 g Olio extravergine di oliva; 10 ml Succo di limone; 5 g Aglio; 5 g Prezzemolo; 3 g Sale; 1 g Pepe

Ricetta · Cucina

Porzioni

Tempo

40 min

Difficoltà

Media

Resa

464 g

Ingredienti

Procedimento

Cuocere il dentice al vapore per 12-15 minuti, spinarlo e sfilettarlo.
Mantecarlo a mano con olio, aglio tritato, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe fino a una crema.
Tostare le fette di pane e spalmarvi la mantecatura.

Nota del custodePeso finale stimato 464 g (il dentice perde circa il 20% al vapore).