Vellutata di carote e zucca

Name: Vellutata di carote e zucca
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 ml Brodo vegetale; 500 g Zucca; 300 g Carote; 150 g Patate; 80 g Cipolle; 20 g Olio extravergine di oliva; 6 g Sale

Ricetta · Cucina

Porzioni

Tempo

45 min

Difficoltà

Facile

Resa

1,45 kg

Ingredienti

Procedimento

Soffriggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere zucca, carote e patate a pezzi e il brodo vegetale; cuocere 30 minuti.
Frullare fino a una crema liscia e salare.

Nota del custodePeso finale stimato 1450 g (evaporazione in cottura: circa -12%).