Pomodori
Erbacea annuale
Esposizione
Pieno sole
Terreno
Terreno sabbioso o argilloso, ben drenato
pH
6-7.5
Temperatura
18-28°C
Altezza
50-100 cm
Resa
4 Kg/mq/anno
I.Caratteristiche
- Tipo di pianta
- Erbacea annuale
- Ciclo di crescita
- 90-120 giorni
- Parti commestibili
- Frutti
- Clima ideale
- Temperato caldo
- Fabbisogno d'acqua
- Moderato, evitare ristagni
II.Coltivazione
- Periodo di semina
- Primavera (aprile-maggio)
- Profondità di semina
- 1-2 cm in terreno ben preparato
- Distanza tra piante
- 30-40 cm sulla fila
- Distanza tra file
- 60-70 cm tra le file
- Trapianto
- Semina diretta o trapianto; irrigazione regolare durante le prime fasi
- Concimazione
- Letame maturo 250 q/ha, Fosforo 40-60 kg/ha, Potassio 70-100 kg/ha
- Irrigazione
- Regolare, particolarmente durante la formazione dei frutti
- Rotazione
- Non coltivare dopo Solanacee; preferibile rotazione con leguminose
III.Raccolta e conservazione
- Periodo di raccolta
- 60-80 giorni dalla semina
- Segni di maturazione
- Frutti di colore rosso brillante e consistenza soda
- Come raccogliere
- Manuale o meccanica
- Resa media
- 30-40 t/ha di frutti freschi
- Conservazione
- Celle frigorifere a 4-6°C
IV.Malattie e parassiti
- Malattie comuni
- Peronospora, Muffa bianca
- Prevenzione
- Rotazione delle colture, controllo dell’umidità
- Trattamenti
- Fungicidi rameici e sistemici
- Parassiti comuni
- Afidi, Tripidi
- Prevenzione parassiti
- Pacciamatura, introduzione di insetti utili
- Rimedi
- Trattamenti a base di piretro
V.Coltivazione sostenibile
- Consociazioni
- Mais, Leguminose
- Difesa naturale
- Reti per mosca bianca
- Risparmio idrico
- Irrigazione a goccia
- Varietà per clima temperato
- Pomodoro San Marzano
- Varietà per clima caldo
- Pomodoro Ciliegino
VI.Valori nutrizionali
Energia per 100 g
21kcal
Gruppo: Verdura
Proteine
0,9 g
Carboidrati
3,9 g
Grassi
0,2 g
- Potassio
- 237 mg
- Magnesio
- 11 mg
- Calcio
- 10 mg
- Ferro
- 0,27 mg
- Vitamina C
- 13,7 mg
- Vitamine
- Vitamina C, Vitamina K, Vitamina A
- Minerali
- Potassio, Folato, Vitamina B6 | antiossidanti: Licopene, Beta-carotene, Quercetina
- Antiossidanti
- Licopene, Beta-carotene, Quercetina
- Usi in cucina
- I pomodori possono essere utilizzati in insalate, sughi, salse, zuppe e come base per molti piatti
VII.In cucina
Ricette del catalogo che usano pomodori: